Os japoneses têm um ditado: “A comida, como pessoa, não pode aparecer nua na sociedade" Talvez nenhuma outra cozinha do mundo dê tanta atenção à disposição da mesa e ao serviço de pratos como na japonesa. Você já percebeu isso ao jantar em restaurantes japoneses?
Características da culinária japonesa
Configuração da mesa em Culinária japonesa golpeia em locais de descanso tradicional, quando chega a um certo tempo e a mesa já está posta. Existem algumas estruturas incompreensíveis de argila e metal, sob elas a colocação de combustível seco.
Neles estão pequenos pratos com porções para uma pessoa, cobertos com tampas. Uma mulher japonesa sai, põe fogo para abastecer sob cada prato, e o conteúdo começa a cozinhar bem na sua frente.
Em geral, uma grande variedade de pratos interessantes são usados para servir, onde um pouco arroz, peixe, ovo, daikon em conserva... Este é um ritual japonês.
Onde experimentar comida japonesa no Japão
Existem três tipos de catering no Japão, onde você pode saborear ou saborear a culinária japonesa. Primeiro - tradicionalonde a comida é uma espécie de ritual. O segundo tipo - cadeia de restaurantes, que estão mais voltados para o processo de preparação dos mais diversos pratos japoneses.
Via de regra, uma grelha é montada bem no centro da mesa para 4 pessoas e há um exaustor. Nestes estabelecimentos, como já dissemos em artigos anteriores, costuma-se descalçar os sapatos e abaixar os pés numa reentrância especial por baixo da mesa, que lhe permite repousar confortavelmente.
Os garçons japoneses trazem diferentes tipos de carne crua, e você mesma cozinha na hora da mesa. Muitas vezes, ao lado de tais churrasqueiras, existem pequenos fogões com panelas, em que já existem ervas. E quando solicitado, basta mergulhar nesta panela por alguns segundos, e está pronto.
Tivemos a chance de provar o bife marmoreado da culinária japonesa, desse jeito, ficou muito saboroso, por alguma razão sempre fica delicioso em uma festa. Para ser honesto, gostamos muito desse esquema de cozinhar a culinária japonesa, ou seja, carne marmorizada.
Com a ajuda de um mini churrasco portátil, construímos algo semelhante em nossa casa de campo. Prático - frito dois pedaços de carne, comeu e depois você se senta, conversando com os amigos. Mas, para ser sincero, o kebab russo sempre esteve mais perto do meu gosto.
E mesmo assim o shish kebab tende a esfriar, então o esquema de preparo da culinária japonesa ajuda, você não precisa correr, é na sua mesa que esquenta o pedaço de carne resfriado. A este respeito, dizemos obrigado aos japoneses!
E o terceiro tipo de catering japonês é comida rápida, onde você pode saborear rolos. No centro do salão existe uma linha de distribuição de refeições prontas. Os convidados se sentam e pegam qualquer prato. O principal é colocar o prato na mesa para que no final da refeição os garçons possam calcular o seu pedido.
São dez tipos de preços e, portanto, dez pratos, muito convenientes. Nesses estabelecimentos, eles não descalçam os sapatos antes de entrar, pois o trânsito é intenso. O terceiro tipo de estabelecimento de culinária japonesa inclui muitos macarrão, onde uma variedade de macarrão com sabor são preparados.
Produtos da culinária japonesa
No Japão, você encontrará muitos restaurantes de carne - grelhados, praticamente não há restaurantes de peixe no Japão. Embora os japoneses comam muito peixe cru, costumam ir para o preparo de rolinhos, sashimi.
Qualquer que seja o restaurante da culinária japonesa, o arroz com vários aditivos irá deliciá-lo em qualquer lugar, o arroz é o prato principal da culinária japonesa. O arroz é parte integrante do cardápio e da vida dos japoneses.
Missô - a sopa também é encontrada em quase todos os restaurantes japoneses. À custa dos frutos do mar, eles dizem que tudo no Japão existe há muito tempo - eles pegaram tudo há muito tempo, então são importados. Mas ainda muito fresco e de alta qualidade. Pode-se dizer com certeza sobre o frescor e a qualidade da culinária japonesa, os chefs japoneses nunca cozinharão com produtos ruins!
- Para o Japão por conta própria: preços de viagens, hotéis, vistos e outros aspectos da viagem.
Serviço e recursos de restaurante japonês
O atendimento nos restaurantes no Japão é muito rápido, você senta em uma mesa e uma garçonete voa até você com um cardápio na hora. O serviço do restaurante é muito rápido e respeitoso.
O garçom é chamado aqui em uma palavra - "Shimisen", traduzido do japonês "Desculpe". Normalmente, quando você se senta em um tapete tradicional, você se senta abaixado. O garçom se aproxima e se ajoelha para anotar seu pedido.
A grosseria, muito desenvolvida em restaurantes russos para restaurantes japoneses, é um disparate, no verdadeiro sentido da palavra.
Quem é o primeiro a ser servido em restaurantes japoneses?
Quantas vezes fomos a restaurantes em busca de novos sabores da culinária japonesa, percebemos um padrão. À noite, a maioria dos homens se senta em restaurantes japoneses. Durante o dia, nos estabelecimentos de massa, japoneses de sexos diferentes se dividem quase igualmente, há um grande fluxo de homens, mulheres, crianças com mães, idosos.
Aliás, de acordo com nossas observações, os japoneses bebem muito e de tudo em sequência: cerveja, saquê ou cerveja com saquê regados. O fato é que a qualidade dos ingredientes e produtos no Japão é muito alta, portanto, tendo bebido muito saquê e cerveja à noite, você pode correr com segurança uma distância de cem metros pela manhã, você não vai se sentir mal.
Se você vai viajar pelo Japão, definitivamente recomendamos visitar a galeria comercial com souvenirs, um deck de observação em Tóquio e uma viagem ao gabinete do prefeito, mas você definitivamente deve terminar sua viagem com uma degustação da culinária japonesa em um dos restaurantes do país .
Todos os materiais sobre o planejamento de uma viagem ao Japão estão publicados em nossa seção separada.
